我が家は、普段の朝ごはんは和食派です。
といっても、味噌汁とごはんと納豆、という毎日3皿パターン
でも、週末の朝は必ず、例外なくパン派です。
前は食パンをスーパーで買ったりしていましたが、
こだわってしまうと、ライ麦パンとか買ってしまって高くついてしまうんです
こねる作業がなく、ほっとけば出来上がるようなレシピなので、
毎週飽きもせず鬼リピしているレシピです。
工程もシンプルですが、材料もシンプルなので、
市販のものよりヘルシーだと思います。
〜こねないパン〜
【材料】（この順番で入れる）
- 強力粉450g
- 牛乳240ml
- 熱湯120ml
- 砂糖大さじ4
- イースト小さじ1.5
- 塩小さじ1.5（イーストとは離して投入）
材料を全部混ぜて30分置く
30分後、4〜5回たたむように混ぜる。
倍の大きさになるまで発酵。
420gずつに分けて丸め、乾燥しないように打ち粉をしたラップをして20分放置。
丸め直して成形。食パンの型に収める。
最終発酵40分くらい。
200℃に予熱したオーブンで30分焼成して完成。
この生地は、成形を変えれば別に食パンでなくても作れます。
丸パンにしたり、コッペパンの形にしたり、
バゲットのようにクーペを入れても美味しく焼ける
七変化の生地です。
本格派のパンを好む人は物足りないと思いますが、
日常食べるぐらいだと、我が家はこれで十分満足です。
市販の食パンだとショートニングやら、大量のバターやらが入っているので、
このレシピだと健康面でも安心(・∀・)
ぜひぜひ騙されたと思ってお試しください〜
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございました。
今日も健やかに。
